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鍋子細分有好幾種，但是朋友這次特別推薦說這鍋還蠻好用的，看過後真的特別欣賞阿！所以立馬就下手了！

每次面對新的廚具時，我總是非常小心，搞到最後廚具都成美術品放在廚房，而演變成完全不用而收場，慘@@...

如今!竟然還半路殺出這個【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)鍋，真的是無奈到極點呀！再這樣子可能真得去外面租個庫房了ＸＤＤ

我們先來稍微說一下【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)鍋的簡易介紹吧@@～～

個人使用感覺是【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)鍋的熱均溫能力很好，應該和鋼板厚度有關係，因為拿起來手感重重的，

且【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)鍋子本身很好清潔，即使有煮汁滴到鍋外，輕輕一擦即可清理乾淨。

所以這部份我就很佩服【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)製作的功夫和細心了。

我鍋具通常都是打算要用很多年的，所以對我來說選擇好的鍋具很~重~要~

一起往下看看 【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm) 鍋，的規格簡介吧。

商品網址:

【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)

商品網址:

商品訊息功能:

• 品號：3818983
• 高效能加熱效果，有效節省能源
• 保留食物原味、且易於清理保養
• 烹煮少量醬汁或烤製舒芙蕾

商品訊息描述:

商品介紹



Mauviel紅銅鍋是由兩種不同的金屬材質複合製作，外層90%為厚實的銅，內層10%為18/10不鏽鋼。銅的導熱均勻且傳熱迅速，故而僅須使用中小火，便足以提供出色的加熱效果，可以有效節省能源兼具環保概念；18/10不鏽鋼有耐酸鹼、保留食物原味、且易於清理保養的特質，日常使用上更為方便省事。

這款「紅銅單手迷你鍋」，為Mauviel經典單手醬汁鍋的迷你縮小版！外層紅銅經過拋光處理，洋溢著宛若藝術品般的歐洲古典風情；鍋體厚度1.5mm，搭配青銅握把，小巧精緻的外觀，用來盛裝小菜也相當好看。 

內徑7公分、高度4.2公分的迷你尺寸，適用於烹煮少量醬汁、融化巧克力和奶油，或是烤製舒芙蕾後直接端上桌、盛裝醬汁等，皆有一番浪漫優雅情趣。

品牌故事



來自法國的「Mauviel」，是全球最具知名度的銅質廚具領導品牌之一！西元1830年，創辦人Ernest Mauviel於法國諾曼地的Villedieu-les-Poêles創立了Mauviel公司。Villedieu-les-Poêles自古即有「銅器之都」（The city of Copper）之稱譽，生產銅器的傳統長達800多年，Mauviel承襲此地精湛的工藝技術，旗下所生產的每只銅鍋，皆是由職人們手工費時打造，每一款，都是獨一無二的工藝結晶！

銅，在自然界中擁有僅次於銀的高效能熱傳導效果，導熱速度是鋁的1.5倍、不鏽鋼的8倍，不僅能夠快速均勻的加熱與降溫，且擁有容易清理與外觀高雅溫潤的特色，故而深受世界各地料理名廚、甜點主廚與飯店餐廳業者的青睞與推崇，在許多與料理相關的電影中也經常可見Mauviel鍋具迷人的身影！

在Mauviel成立至今超過180年的輝煌歲月裡，陸續發展出多達1000種以上由銅、不鏽鋼、鋁等各式材質製作的金屬鍋具，產品款式從專業餐飲領域延伸至一般家用市場，兼具優雅外型與實用性的聰明設計，帶給料理愛好者更加無限寬廣的揮灑空間！

使用注意事項

1.由於鍋體外層與把手皆為純銅材質，製作完成後只要一與空氣接觸，表面即會因氧化而產生深淺程度不同的紋路，或局部有霧狀的氧化情形，此為正常現象，而非瑕疵，請安心使用。

2.第一次使用前和使用後，請以熱肥皂水仔細清洗鍋具，洗淨後請立即拭乾。

3.若收到商品時或使用一段時間後，發現表面產生氧化現象，可使用市售銅油清潔保養。若無銅油，也可以取一顆檸檬對剖後，沾取少許鹽巴，以畫圓方式輕輕拭除氧化的痕跡，再用清水沖洗並立即擦拭至完全乾燥，即可恢復光亮。

4.本鍋具適用於烤箱、瓦斯爐、電爐、鹵素爐和電陶爐。由於銅材料非磁性物質，電磁爐無法感應，並請絕對避免使用於微波爐。

5.銅鍋導熱速度快，建議使用中小火烹調，加熱火源請勿超過鍋體底部面積，避免因燃料燃燒不完全造成外表污損；拿取時也請使用隔熱手套。

6.銅鍋外層請使用中性洗劑，建議使用如海綿之較柔軟的工具清潔，請勿使用金屬刷具，以免刮傷表面。內層為不鏽鋼材質則無此限制。

不銹鋼平底鍋與炒鍋之新鍋養鍋篇

1.新鍋買來可在鍋內倒入少許白醋，煮沸後關火用醋把鍋內完整刷洗一遍，這個過程可以去除看不見的雜質，讓鍋內不銹鋼表面的微細小孔更細緻。

2.用乾淨清水將鍋內白醋與各種微小雜質沖洗乾淨。

3.開大火，加溫鍋子直到鍋內水分完全蒸發掉後並切換成中火。

4.用手指沾少許的水灑入鍋中，如果水滴似水銀般凝結滾動跳動，則溫度剛好，如果水珠散開散平，跳躍表示溫度還不夠，必須再加熱。

5.鍋內到合適溫度後，轉中火或小火倒入植物油並晃動旋轉鍋具，讓鍋內每個部位均勻沾到油後三分後關火。 此時讓鍋內微細小孔吸入油後就算養鍋程序完成。

6.如果要煮菜，就繼續，如果沒有要煮就等鍋子冷卻後照正常程序，用洗碗精等潔劑清洗鍋具後用乾淨的布擦淨。

7.此後使用，在煎蛋時發現完全不會沾黏，搖動鍋具荷包蛋就像在鍋內溜冰滑動。

商品訊息簡述:  

品牌：法國Mauviel
尺寸：內徑7cm、高4.2cm
重量/容量：120g

【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)

商品網址:

鍋具的開鍋及清洗和保養

【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)在台灣小有名氣，【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)看起來質感非常好，且【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)的鍋蓋的密封度已經比其他品牌優異許多，

這種【法國Mauviel】紅銅單手迷你鍋(7cm)特色鍋是導熱比較均勻，關火後溫度仍可維持一段時間，鍋子厚度越厚，代表的是越重，導熱越慢，但好處是耐燒不容易燒焦黑，導熱會比較均勻薄的當然就是相反，但導熱慢差不了多少。

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